LE RICETTE DE IL CACCIATORE.

FANTASTICHE SOLUZIONI PER TUTTI I PALATI

Sformatino di zucchine

Pasqua Cacciatore 4

INGREDIENTI 

  • 2 Salamini Italiani alla Cacciatora DOP

  • 600 gr zucchine,

  • 2 uova,

  • 20 gr parmigiano grattugiato,

  • 80 gr panna,

  • 1 spicchio d’aglio,

  • olio evo,

  • sale e pepe q.b.,

  • 100 gr robiola,

  • 50 gr panna,

  • 4 fiori di zucchina,

  • olio di semi di arachide

PROCEDIMENTO:

Accendete il forno a 170 gradi. Grattugiate le zucchine e rosolatele in una padella con poco olio e lo spicchio d’aglio. Quando saranno morbide, toglietele dal fuoco, aggiungete la panna, il parmigiano, le uova, il sale, il pepe e mescolate. Ungete degli stampini da creme caramel, foderate la base con un dischetto di carta forno e riempiteli fino a circa 2/3 della capacità totale. Metteteli in una teglia con due dita d’acqua e infornate. Cuocete per 50 minuti. Nel frattempo, frullate la robiola con la panna, per ottenere una crema. Lavate i fiori di zucchina, asciugateli bene e friggeteli in olio di semi di arachidi per qualche minuto, finché saranno croccanti.
Togliete gli sformatini dagli stampi e serviteli accompagnandoli con la crema, i fiori fritti e delle fettine di Salame Cacciatore DOP.

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