LE RICETTE DE IL CACCIATORE.

FANTASTICHE SOLUZIONI PER TUTTI I PALATI

VELLUTATA DI ZUCCA CON CROSTINI

Party Cacciatore 7

INGREDIENTI

(per 4 persone)

  • Brodo vegetale 800 g
  • Salamini Italiani alla Cacciatora 150 gr
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Porri 130 g
  • Zucca pulita 1 kg
  • Olio extravergine d’oliva 40 g
  • Salvia q.b
  • Crostini con semi di zucca q.b.

PROCEDIMENTO:

Scaldate l’olio in una casseruola capiente, quindi unitevi il porro tagliato a rondelle e fatelo soffriggere per qualche minuto, rosolandolo bene. Se necessario, sfumate con poco brodo vegetale. Intanto pulite la zucca e tagliatela a cubetti. Aggiungetela nella casseruola e fatela insaporire qualche minuto, quindi aggiungete il brodo vegetale caldo in modo che le verdure ne risultino coperte, e portate a cottura mescolando spesso. Dopo 25-30 minuti la zucca dovrebbe risultare molto morbida e quasi sfatta: insaporite con la noce moscata e regolate di sale e pepe. Frullate accuratamente con il mixer a immersione. Distribuite la vellutata nei piatti, aggiungete il Salame Cacciatore a listarelle, guarnite con foglie di salvia e accompagnatela con i crostini.

Iscriviti alla Newsletter del Cacciatore

REGISTRATI ORA ALLA NEWSLETTER

I Consorziati del Cacciatore