20 DICEMBRE 2024
RELAZIONE DI ACCOMPAGNAMENTO SULLE MISURE CHE SI INTENDONO ATTUARE CON LE RISORSE RELATIVE AL CONTRIBUTO CONCESSO CON DM 672819 DEL 20/12/2024
DESCRIZIONE INIZIATIVE
E – PROGETTI DI RICERCA E SVILUPPO FINALIZZATO ALLA COMPRENSIONE DEGLI ORIENTAMENTI DI CONSUMO DEI CONSUMATORI ITALIANI VERSO I SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA DOP
e.1) Shopper: indagine sui consumatori per sostenere lo sviluppo della DOP. Si svolgerà un’analisi quantitativa con almeno 1.000 osservazioni e interviste effettuate all’interno dei punti vendita, somministrate di fronte alla parte espositiva dedicata ai salami. Al termine dell’analisi si otterranno: l’individuazione del profilo del consumatore, le abitudini di consumo, l’expertise, il valore e il ruolo del Consorzio, l’engage&buy, la ricerca e l’impatto delle promozioni e i miglioramenti attesi nell’esposizione dei prodotti.
e.2) Ricerca quantitativa per il monitoraggio del mercato dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP finalizzata alla rilevazione dei dati quantitativi di vendita per la definizione, l’implementazione e il miglioramento delle strategie di promozione e di valorizzazione. La rilevazione dei dati avverrà attraverso un servizio di Retail Tracking che registra in modo automatico le vendite effettuate negli Ipermercati, Supermercati, Superfici di vendita a libero servizio e Discount. I risultati ottenuti saranno raccolti in un report che verrà rilasciato quadrimestralmente.
e.3) Indagini sulla conoscenza (awareness) dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP realizzate da una società specializzata al fine di valutare l’impatto delle ultime campagne radio realizzate dal Consorzio (post test) e lo status e il percepito del prodotto, della certificazione e del Consorzio (Sentiment Analysis). La prima, “post test”, sarà volta ad effettuare una valutazione dell’impatto delle campagne informative realizzate dal Consorzio: conoscenza spontanea e sollecitata dei Consorzi nel mondo dei salumi; ricordo pubblicitario spontaneo e sollecitato per i Consorzi nel mondo dei salumi; contenuti del ricordo pubblicitario; riconoscimento della pubblicità del Consorzio, dopo una breve descrizione; messaggio veicolato; gradimento del messaggio pubblicitario del Consorzio; profilo degli aware e di coloro che sono stati esposti al messaggio pubblicitario.
La seconda indagine, “sentiment analysis”, sarà volta a valutare lo status ed il percepito del prodotto, della certificazione e del Consorzio, per mantenere alta la competitività sul mercato italiano orientando le strategie di comunicazione di breve e medio periodo, con particolare focus sulla comunicazione digitale, dove negli ultimi mesi è stata svolta un’intensa attività social e digital. Gli obiettivi saranno quindi: comprendere il livello di expertise degli Shopper sui temi in esame; valutare la terminologia propria degli Shopper sui temi d’interesse; valutare il percepito per: prodotti, certificazioni, marche, Consorzio; definire il vissuto positivo / negativo e l’evoluzione dello stesso in relazione a temi, prodotti, marche, certificazioni, Consorzio.
I risultati che emergeranno a seguito dei progetti di ricerca saranno divulgati attraverso appostiti eventi formativi organizzati dal Consorzio.
Al contempo, gli stessi risultati del progetto sovvenzionato saranno disponibili gratuitamente sul sito per tutte le imprese attive nel settore o nel comparto interessati.