Cappellacci ripieni
Cappellacci ripieni di mascarpone e Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, fonduta di Parmigiano e riduzione di vino rosso
PROCEDIMENTO
Prepara la riduzione facendo restringere il vino rosso a fuoco dolce. Realizza la fonduta sciogliendo il Parmigiano con la panna fino a ottenere una crema liscia. Trita finemente i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP e amalgamali con il mascarpone per creare il ripieno. Farcisci la pasta fresca, chiudi i cappellacci e cuocili in acqua bollente salata. Impiatta disponendo la fonduta al Parmigiano, i cappellacci e completa con la riduzione di vino rosso e qualche fettina di Salamini Italiani alla Cacciatora DOP come guarnizione.
Ingredienti
- Pasta fresca per cappellacci
- Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
- Mascarpone
- Parmigiano Reggiano
- Panna (per la fonduta)
- Vino rosso
- Burro (facoltativo per la fonduta)
- Sale e pepe (q.b.)
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Mini DOP,
Maxi gusto
Da soli, nel pane, su un tagliere da aperitivo o accanto ad abbinamenti sorprendenti:
i nostri salamini sanno davvero conquistare in ogni occasione. Qualunque sia il vostro modo preferito di gustare la Mini DOP, qui trovate una Maxi raccolta di idee tutte da assaporare.
I taglieri
Dai formaggi alle conserve, dalle verdure alla frutta secca, la nostra DOP si presta a tantissimi abbinamenti capaci di valorizzarne il gusto e l’aromaticità, che sia in coppia o su un ricco tagliere!
Coppie di gusto
Il gusto unico e armonioso dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP esprime pienamente i suoi aromi quando viene abbinato agli ingredienti giusti. Tra contrasti sorprendenti e delicati equilibri, ogni accostamento ne valorizza le caratteristiche, dando vita a esperienze di gusto sempre nuove e appaganti.
Le aziende
Dietro alla produzione dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, ci sono aziende che ogni giorno lavorano con cura e dedizione: dalla selezione delle materie prime al rispetto della ricetta tradizionale, seguendo ogni fase della lavorazione con attenzione e competenza. Un impegno quotidiano che dà vita a un prodotto autentico, espressione di qualità, tradizione e passione.
