Spiedini estivi
Spiedini estivi con Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
PROCEDIMENTO
Tagliate le pesche noci a spicchi regolari, mantenendo la buccia per dare consistenza e colore. Marinatele per circa 20 minuti in olio extravergine d’oliva, succo di mezzo limone, qualche foglia di basilico spezzettata a mano, sale e pepe. Mescolate delicatamente e lasciatele riposare a temperatura ambiente.
Nel frattempo, ricavate dai Salamini Italiani alla Cacciatora DOP 4 fette spesse e 12 fette sottili. Scaldate una padella antiaderente ben calda, senza aggiungere grassi. Fatevi abbrustolire le fette sottili di salamino per circa 1 minuto per lato, finché non diventano croccanti come chips. Scolatele su carta assorbente.
Nella stessa padella, rosolate le fette più spesse di Salame Cacciatore Italiano, sempre 1 minuto per lato: devono risultare croccanti fuori ma ancora morbide al centro. Eliminate l’eccesso di grasso dalla padella e grigliate metà delle fette di pesca marinate per circa 30 secondi per lato, fino a leggera caramellizzazione.
Ora componete gli spiedini alternando: 3 fette croccanti di Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, 1 fetta spessa rosolata, un paio di bocconcini di mozzarella di bufala, 1 spicchio di pesca grigliata e 1 spicchio di pesca solo marinata. A fine composizione, spennellate gli spiedini con un po’ della marinatura delle pesche per esaltarne freschezza e profumo. Servite subito o conservate in frigo, pronti da gustare ovunque: a tavola, sul prato o sotto il sole.
Ingredienti
Ingredienti per 4 spiedini:
- 4 fette spesse di Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
- 12 fette sottili di Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
- 2 pesche noci sode
- 8 bocconcini di mozzarella di bufala
- Basilico
- Succo e scorza di mezzo limone
- 2 cucchiai di olio d’ oliva
- Sale
- Pepe
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Mini DOP,
Maxi gusto
Da soli, nel pane, su un tagliere da aperitivo o accanto ad abbinamenti sorprendenti:
i nostri salamini sanno davvero conquistare in ogni occasione. Qualunque sia il vostro modo preferito di gustare la Mini DOP, qui trovate una Maxi raccolta di idee tutte da assaporare.
I taglieri
Dai formaggi alle conserve, dalle verdure alla frutta secca, la nostra DOP si presta a tantissimi abbinamenti capaci di valorizzarne il gusto e l’aromaticità, che sia in coppia o su un ricco tagliere!
Coppie di gusto
Il gusto unico e armonioso dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP esprime pienamente i suoi aromi quando viene abbinato agli ingredienti giusti. Tra contrasti sorprendenti e delicati equilibri, ogni accostamento ne valorizza le caratteristiche, dando vita a esperienze di gusto sempre nuove e appaganti.
Le aziende
Dietro alla produzione dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, ci sono aziende che ogni giorno lavorano con cura e dedizione: dalla selezione delle materie prime al rispetto della ricetta tradizionale, seguendo ogni fase della lavorazione con attenzione e competenza. Un impegno quotidiano che dà vita a un prodotto autentico, espressione di qualità, tradizione e passione.
