Gnocchetti sardi
Gnocchetti sardi con Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
PROCEDIMENTO
In una padella rosolare lo spicchio di aglio con un filo di olio. Nel frattempo tagliare i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP a dadini di circa 1 cm e aggiungerli in padella al soffritto. Quando il Salame Cacciatore Italiano sarà ben rosolato, sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare completamente l’alcool. Infine aggiungere la passata di pomodoro, le olive e cuocere per 10/15 minuti fino a quando il sugo si sarà ristretto. Regolare di sale verso la fine perché Salamini Italiani alla Cacciatora DOP e olive potrebbero già aver dato il giusto grado di sapidità. Mentre il sugo cuoce, preparare la pasta e scolarla al dente direttamente in padella con il condimento. Impiattare guarnendo con qualche oliva, qualche dadino di Salame Cacciatore Italiano, scaglie di pecorino e finocchietto tritato.
Ingredienti
- Gnocchetti sardi, 200 g
- Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, 150 g
- Passata rustica di pomodoro, 500 g
- Olive taggiasche, 50 g
- Vino bianco, 30 ml
- Aglio, 1 spicchio
- Finocchietto, 1 ciuffo
- Pecorino, 50 g
- Olio extravergine, q.b.
- Sale, q.b.
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Mini DOP,
Maxi gusto
Da soli, nel pane, su un tagliere da aperitivo o accanto ad abbinamenti sorprendenti:
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I taglieri
Dai formaggi alle conserve, dalle verdure alla frutta secca, la nostra DOP si presta a tantissimi abbinamenti capaci di valorizzarne il gusto e l’aromaticità, che sia in coppia o su un ricco tagliere!
Coppie di gusto
Il gusto unico e armonioso dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP esprime pienamente i suoi aromi quando viene abbinato agli ingredienti giusti. Tra contrasti sorprendenti e delicati equilibri, ogni accostamento ne valorizza le caratteristiche, dando vita a esperienze di gusto sempre nuove e appaganti.
Le aziende
Dietro alla produzione dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, ci sono aziende che ogni giorno lavorano con cura e dedizione: dalla selezione delle materie prime al rispetto della ricetta tradizionale, seguendo ogni fase della lavorazione con attenzione e competenza. Un impegno quotidiano che dà vita a un prodotto autentico, espressione di qualità, tradizione e passione.
