Cannoncini salati di pasta fillo
Cannoncini salati di pasta fillo con hummus di carote e brunoise di Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
PROCEDIMENTO
Come prima cosa, preparare la pasta fillo: mettere la farina bianca setacciata e impastarla con il sale, un cucchiaio di olio di semi e 140 ml di acqua calda. Una volta ottenuto un impasto morbido e vellutato, avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e lasciare riposare per mezz’ora. A questo punto, tagliare il composto in varie porzioni e stendere ognuna di queste fino a creare fogli sottilissimi. Man mano che si stende la pasta, disporre i fogli uno sopra l’altro, pennellando con dell’olio di semi. Ripetere l’operazione con tutte le porzioni a disposizione e, infine, coprirle con pellicola trasparente fino al momento dell’utilizzo.
Come seconda cosa, preparare l’hummus di carote. Tagliare e pelare le carote, poi cuocerle a vapore o lessarle. Una volta pronte, aggiungere spezie secondo gradimento e frullare il tutto fino a ottenere un composto vellutato.
Tagliare i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP a dadini delle dimensioni di circa 3mm o meno per ciascun lato.
A questo punto, stendere l’hummus di carote sulla pasta fillo e guarnire con la brunoise di Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, poi completare l’opera roteando la pasta fino a ottenere una forma conica.
Impiattare secondo gradimento e, finalmente… gustare!
Ingredienti
- Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
- Pasta fillo
- Hummus
- Carote
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Mini DOP,
Maxi gusto
Da soli, nel pane, su un tagliere da aperitivo o accanto ad abbinamenti sorprendenti:
i nostri salamini sanno davvero conquistare in ogni occasione. Qualunque sia il vostro modo preferito di gustare la Mini DOP, qui trovate una Maxi raccolta di idee tutte da assaporare.
I taglieri
Dai formaggi alle conserve, dalle verdure alla frutta secca, la nostra DOP si presta a tantissimi abbinamenti capaci di valorizzarne il gusto e l’aromaticità, che sia in coppia o su un ricco tagliere!
Coppie di gusto
Il gusto unico e armonioso dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP esprime pienamente i suoi aromi quando viene abbinato agli ingredienti giusti. Tra contrasti sorprendenti e delicati equilibri, ogni accostamento ne valorizza le caratteristiche, dando vita a esperienze di gusto sempre nuove e appaganti.
Le aziende
Dietro alla produzione dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, ci sono aziende che ogni giorno lavorano con cura e dedizione: dalla selezione delle materie prime al rispetto della ricetta tradizionale, seguendo ogni fase della lavorazione con attenzione e competenza. Un impegno quotidiano che dà vita a un prodotto autentico, espressione di qualità, tradizione e passione.
